emner:
#bagning
#dessert
#glutenfri
#grundopskrift
#grøntsager
#gærbrød
#hovedret
#kager
#kød
#kød tilberedning
#opskrift
#paleo
#sauce
#vegetar
#video opskrift
mere ...
1-2-3 Nüsli - ren nøddemüsli - Paleo Müsli
3 chokolader (Trois Chocolat)
Amerikansk gulerodskage
Amerikansk omelet - æggekage - med fyld
Andalouse (Andalusisk) - salat med ris, tomat og peberfrugt
Andefond til brun sauce - måske endda til "sovs"
Andepaté - andepostej
Anderilette
Andesauce til juleaften
Anne's chokoladeballade - chokoladekonfekt
Appelsin - Chokolade Muffins
Appelsinfromage / Appelsinmousse
Archiduc (storhertugens) - salat  med rødbede, kartofler og bladsalat
Arme riddere
Auberginepuré - Baba ghanoush
Augustin (berømt teolog) - salat med bønner, ærter, æg og tomat
Bagatelle (bagatel) - salat med gulerod, svampe og asparges
Bageteknik #1 - Bagerens procentformel
Bageteknik #10 - Teknikken bag lamineret dej som bruges til wienerbrød, butterdej, croissant osv.
Bageteknik #11 - Bagerbrød - Franskbrød, flutes, rundstykker, pølsebrød, sandwich- og burger-boller, fletbrød og kuglebrød
Bageteknik #3 - Klassifikation af brød
Bageteknik #6 - Hævning af brød
Bageteknik #7 - Hævning af dej - timelapse videoer under forskellige forhold
Bagration (general fra Napoleon tiden) - salat med pasta, tomat, æg, kylling og artiskok
Banan-nødde-daddel kage
Basissuppe - juliennesuppe - minestrone - grøntsagssuppe
Bechamel sauce - hvid sovs - Persillesovs
Bedste Maries havregrynskugler
Bedstefars skæg
Beignet dej / tempura til friturestegte kødstykker, løgringe og andre grøntsager
Birkes, thebirkes, københavnerbirkes, frøsnappere
Biscotti - (Cantucci biscotti di Prato) - italienske mandelsmåkager
Blæksprutte med kartofler og spinat - Lissabon inspirationstur - Dag 5 - kvalilog_11
Boller i karry
Bolognese sauce til "Spaghetti Bolognese"
Bouquet Garni
Braiseret Kalveskank
Brasede kartofler - Braskartofler - bratkartoffeln
Brownies
Brun Sovs - Grundsauce
Brunkager - Susannes opskrift
Brændte mandler
Brændte pekannødder - karamelliserede pekan
Butterdej bagt på smør
Bøf Bourgogne - Boeuf Bourguignon
Canaille - salat med ris, tomater, asparges og banan
Carolines chokoladefest - stor chokoladekage til fester
Chocolate Chip Cookies (Toll House)
Chokolade Sauce
Chokolade cupcakes med chokolade smørcreme
Chokolade fondant - Varme muffins med chokoladecreme i midten
Chokolade macarons - franske "småkager"
Chokolade smørcreme
Chokolademousse
Citronmåne
Confit de canard - andeconfit
Couscous
Croissant bagt på smør og pain au chocolat
Crunchy Nøddetærte
Crème brûlée
Cumberland Sauce
Cupcake - glasur / toppings
Cupcakes - hvad er idéen lige med dem?
Cupcakes grundviden - den komplette oversigt
Cuvette steg - sous vide
Demi Glace - Restaurant Sauce
Den nemmeste ostekage
Dobbelbagte kartofler
En Simpel Rugbrøds Opskrift til hverdagsbrød
Enkel chokolademousse af kun vand og chokolade
Falafel - stegte kugler af kikærter - Vegetarfrikadeller
Farmors Klejner
Fastelavnsboller - cremeboller
Favorites pommes frites - store hjemmelavede fritter
Fermenterede franske kartofler
Fiskefond
Flæskesteg med sprød svær
Flødestuvede Kartofler - flødekartofler
Flødestuvet mørbrad med svampe - svinemørbrad i fløde og champignon sovs - Mørbradgryde
Foccacia brød
Foie gras terrine - lavet sous vide
Fransk (french) toast
Fransk Løgsuppe
Franskbrød - Langtidshævet med våd fordej (poolish)
Franskbrød - den klassiske opskrift
Franske saucer ifølge Escoffier
Franske ærter
Franske ærter med glace
Frikadeller - Gode Gammeldags og Hjemmelavede
Friturestegte fiskefiletter - dobbeltpanerede med beignet dej og rasp
Funnel cake - churros - spanskrør
Fup suppefond inspireret af miso
Ganache - chokoladeovertræk
Gateau Marcel -  Verdens bedste chokoladekage
Gele af frugtsaft
Ginger ale eller andre sodavand med brus - uden maskine
Gløgg - Gløgg extrakt - "Gløgg a la Gaarde"
Grillet Lammeryg
Grøn kartoffelsalat
Grøn Ærtesuppe
Grøntsagsfond
Grøntsagspasta i krydderolie - baseret på squash / zuchinni
Guacamole - Avocadodip
Hakkebøffer med Brun Sovs og Bløde Stegte Løg
Havregrynskager - orangeflager - chokoflager
Helstegt kylling i ovn - den endegyldige opskrift ...
Helt vildt nemme paleo Bananpandekager
Hindbærcoulis
Hindbærmarmelade - jordbærmarmelade
Hindbærmousse på Kagebund - eller jordbærmousse
Hindbærsnitter
Hjemmebagte isvafler
Hjemmelavde pølser af and, salvie og ristede hvidløg
Hjemmelavede flødeboller
Hjemmelavede flødekarameller - fudge - karamelsovs til is
Hjemmelavede franske kartofler
Hjemmelavede popcorn
Hjemmelavede skumfiduser - marshmallows
Hjemmelavet Chai te blanding
Hjemmelavet Garam Masala
Hjemmelavet Mascarpone
Hjemmelavet Ricotta (Paneer)
Hjemmelavet Yoghurt med fløde og skummetmælkspulver
Hjemmelavet bacon
Hjemmelavet fermenteret klassisk surkål
Hjemmelavet feta ost ... eller som det hedder i dag - "hvide salatterninger"
Hjemmelavet græsk yoghurt af sødmælk
Hjemmelavet hvid klar grundsirup
Hjemmelavet håndrørt mayonnaise og redning af skilt majonæse
Hjemmelavet kimchi - asiatisk surkål
Hjemmelavet mandelmel
Hjemmelavet marcipan
Hjemmelavet mayonnaise / majonæse i blender
Hjemmelavet medister - medisterpølse
Hjemmelavet morgenknas og chokoladeknas (müsli)
Hjemmelavet müsli bar
Hjemmelavet okara morgenmix - sød müsli med soyabønner
Hjemmelavet sirup - minder om ahornsirup
Hjemmelavet smør, syrnet fløde, kryddersmør og smørbart smør
Hjemmelavet soyamælk
Hjemmelavet vanille sukker
Hjemmelavet varm kakao
Hjemmelavet æblegrød
Hollandaise sauce
Hurtig kogning af kikærter i trykkoger. Uden iblødsætning.
Hvid kartoffelsalat
Hvide asparges med hollandaise - lokal markedsdag - kvalilog_2
Hvidløgspasta
Hyldeblomst saft - Hyldeblomst drik - Hyldeblomstsaft
Håndlavet frisk pasta - hjemmelavet pasta
Irma (efter kogebogsforfatter Irma S. Rombauer) - salat med blomkål, agurk, bønner og asparges
Italiensk Grøntsags Tomatsauce til Pizza og Pasta
Jordbærsaft - Hedebølge - Jordbær med fløde på - kvalilog_5
Kagecreme - konditorcreme
Kagedej til cupcakes - Vanille cupcakes - grundopskrift
Kagemand, Boller, og Kanelsnegle
Kanelsnegle
Karbonader (Krebinetter) med Stuvede Ærter og Gulerødder
Kartoffel porre suppe
Kartoffelblinis - små kartoffelpandekager
Kartoffelpandekager
Kerneknækbrød - Det bedste knækbrød jeg kender - LCHF
Klar Suppe med Boller
Klaret Smør, Min "Stegehemmelighed" og Lidt Om Ghee
Klatkager
Kokos cupcakes med kokos smørcreme og ristet kokosdrys
Kold Gulerodssuppe med Flødeskum
Koldskål - kærnemælkskoldskål
Kransekage - bagt i ringforme (kransekageforme)
Kransekagekonfekt - kransekagetoppe - petit four
Krydret og cremet hokaidosuppe - eller anden græskarsuppe
Kvalitella - fordi det rimer på hjemmelavet Nutella
Køleskabs chorizo
Lagkagebunde - lyse og mørke
Lam kleftiko - ”Langtidsstegt Lammekølle”
Langtidshævet pizzadej - våd - æltefri
Langtidsstegning af kød
Lav en surdej
Legumes (grøntsager) - salat med kartofler, bønner, ærter og blomkål
Lemon Curd
Leverpostej
Lys og Mørk Fond / Bouillon
Mandel daddel kugler med kokos
Mandelboller til burgere og sandwiches - Paleoboller
Mandelmælk - eller anden nøddemælk
Manhatten style amerikansk cheesecake
Marengs - bunde - Kyskager - kokostoppe - pavlova
Marmorkage i lille springform
Maximus Humus - hummus
Mazarinkage
Mercedes - salat med rødbede, tomat og æg
Millionbøf
Min Bedste Rugbrøds Opskrift
Minirugbrød - vallebrød - et mildt rugbrød
Mors julekage
Muffin grundopskrift og "Muffin Metoden"
Mælkekefir - Den lokale pusher - kvalilog_3
Mørdej - til tærter og kager - tærtebund
Napoleonshatte
Nøddebrød - paleo brød - stenalderbrød
Om smag og aroma
Omelet royal med flødestuvet spinat
Osso buco
Ostecreme - cheescake frosting
Ostelagkage med Kirsebærgele
Palmiers - butterdejs småkager formet som palmeblade
Pandekager - Flade Danskere
Panna Cotta - italiensk vanille budding
Peanut sauce
Pebernødder
Pho - Vietnamesisk suppe
Pina colada kage
Pizza - formning og bagning
Pizzabund - mellemvåd dej - æltet
Pocheret æg - på den nemme måde
Poire Belle-Hélène - Rødvinskogte pærer
Pommes Anna
Pompet - fransk butterdejskage med citrus remonce
Portugisiske cremetærter - pastéis de nata - Lissabon inspirationstur - Dag 4 - kvalilog_10
Pulled Pork - Nakkesteg Der Smelter På Tungen
Pund-til-Pund Salsa
Pundkage - Sandkage - Lagkagebunde
Pynt og toppings til cupcakes
Rabarber trifli
Rabarberchutney
Rabarbergrød - med rigeligt fløde
Rabarbersorbet - Rabarberis - Sorbetmetoden
Ramsløgpesto - pesto af ramsløg - Berlin Wannsee - kvalilog_1
Rejer a la Rogacki - tigerrejer med pinjekerner
Remonce - til wienerbrød, brunsviger, kanelsnegle mm.
Ris à l'amande (Risalamande - Ris a la mande - Ris ala mande)
Risengrød
Risotto - med svampe
Rodfrugt suppe, eller mos, af jordskokker, pastinak og kartofler - grundopskrift til næsten alt vintergrønt
Rosa Helstegt Oksehøjreb
Rosastegt Marmoreret Oksefillet
Roux - saucejævner
Råstegte kartofler - stegte kartofler
Råsyltede rabarber - sure, søde og sprøde
Rösti - schweiziske kartoffelpandekager - rosti- røsti
Sachertorte - Berømt Chokoladekage fra Østrig
Saltlage til sprængning af kød
Sauce Espagnole
Sauce Remoulade - En kold bearnaise af Escoffier
Sauce af peberfrugter
Sauce remoulade
Scones med chokoladestykker
Shortbread - engelske småkager
Simple burgerboller og pølsebrød
Smørcreme - syndigt fyld til kager og lagkager
Sorbet - teknik og opskrifter - Sorbetmetoden - Hindbærsorbet - Mangosorbet
Sprødstegt kyllingelår - i asiatisk stil
Stegning af bøffer - og andet kød i skiver
Stegt Andebryst - Til Få og Mange Personer
Stegt flæsk - med persillesovs
Stegt laks - af afskindet fersk lakseside
Stegte fiskefiletter - dobbelt panerede
Stegte ris med æg og kylling (eller andet kød) - kinesisk biksemad
Strawberry cheesecake Cupcakes (jordbærfyld og osteglasur) - med video
Super simpel suppefond
Suppe af jordskokker
Svensk pølseret
Sydstatskylling - paneret og friturestegt
Syltede grønne tomater
Tarte Tatin - fransk æbletærte eller pæretærte med bund af butterdej
Tempereret chokolade
Tiramisu - italiensk lagkage
Tomatsovs - Enkel og hurtig pizza og pasta sauce
Tredobbelt Chokolade Muffin (Triple Chocolate Muffin)
Treenigheder
Trykkoger fond - nem fond
Tuiles - småkager og kagekurve af "pund til pund" småkagedej
Udbenet, marineret og grillet lammekølle
Udskæring af kylling
Udstyr til sous vide
Vandbakkelser - walesstang - profitrolles af choux dej
Vanilleis - Rigtig og Rigtig God
Varme Hveder - Krydderboller
Verdens Bedste Brød
Verdens farligste kage! Chokoladekage i en kop - på 5 minutter
Vietnamesisk karry og kokos sovs
Vietnamesisk peanut og kokos sauce
Vietnamesiske forårsruller med rejer og svinekød
Vietnamesiske sommerruller
Vinaigrette - olie, eddike dressing
Wienerbrød bagt på smør - basisopskrift og stænger
Wienerbrød bagt på smør - spandauer med creme eller syltetøj
Wienerbrød fastelavnsboller - cremeboller
Wokret med kylling - wok opskrift
Æbleflæsk
Æblegele
Æblekage med knas af rasp
Æbleskiver - amerikanske pandekager - pandekage lagkage
Æbletærte
Æggestand
1-2-3 Nüsli - ren nøddemüsli - Paleo Müsli
3 bønne salat - Bådtur på Spree - Superbooth 18 - kvalilog_4
Amerikansk gulerodskage
Amerikansk omelet - æggekage - med fyld
Andefond til brun sauce - måske endda til "sovs"
Andepaté - andepostej
Anderilette
Appelsin - Chokolade Muffins
Appelsinfromage / Appelsinmousse
Bageteknik #11 - Bagerbrød - Franskbrød, flutes, rundstykker, pølsebrød, sandwich- og burger-boller, fletbrød og kuglebrød
Bageteknik #5 - Blanding og æltning af brød
Basissuppe - juliennesuppe - minestrone - grøntsagssuppe
Bechamel sauce - hvid sovs - Persillesovs
Bedste Maries havregrynskugler
Bedstefars skæg
Birkes, thebirkes, københavnerbirkes, frøsnappere
Biscotti - (Cantucci biscotti di Prato) - italienske mandelsmåkager
Blæksprutte med kartofler og spinat - Lissabon inspirationstur - Dag 5 - kvalilog_11
Boller i karry
Brasede kartofler - Braskartofler - bratkartoffeln
Brændte mandler
Brændte pekannødder - karamelliserede pekan
Butterdej bagt på smør
Bøf Bourgogne - Boeuf Bourguignon
Bønnespirer - verdens mindste køkkenhave
CHOI og 123 - asiatiske tricks
Chocolate Chip Cookies (Toll House)
Chokolade fondant - Varme muffins med chokoladecreme i midten
Chokolade smørcreme
Chokolademousse
Confit de canard - andeconfit
Crème brûlée
Cuvette steg - sous vide
Den nemmeste ostekage
Dobbelbagte kartofler
En Simpel Rugbrøds Opskrift til hverdagsbrød
Enkel chokolademousse af kun vand og chokolade
Farmors Klejner
Fastelavnsboller - cremeboller
Favorites pommes frites - store hjemmelavede fritter
Fermenterede franske kartofler
Filetering af runde fisk som laks, torsk, ørred osv.
Fiskefond
Flæskesteg med sprød svær
Flødestuvede Kartofler - flødekartofler
Flødestuvet mørbrad med svampe - svinemørbrad i fløde og champignon sovs - Mørbradgryde
Foccacia brød
Foie gras terrine - lavet sous vide
Frikadeller - Gode Gammeldags og Hjemmelavede
Friturestegte fiskefiletter - dobbeltpanerede med beignet dej og rasp
Funnel cake - churros - spanskrør
Gateau Marcel -  Verdens bedste chokoladekage
Gele af frugtsaft
Ginger ale eller andre sodavand med brus - uden maskine
Grillet Lammeryg
Grøn kartoffelsalat
Grøn Ærtesuppe
Grøntsager i dagevis - klargøring til travl uge - asiatisk uge
Grøntsagsfond
Havregrynskager - orangeflager - chokoflager
Helt vildt nemme paleo Bananpandekager
Hindbærmarmelade - jordbærmarmelade
Hindbærsnitter
Hjemmelavede flødeboller
Hjemmelavede franske kartofler
Hjemmelavede popcorn
Hjemmelavet Garam Masala
Hjemmelavet Mascarpone
Hjemmelavet Ricotta (Paneer)
Hjemmelavet bacon
Hjemmelavet fermenteret klassisk surkål
Hjemmelavet feta ost ... eller som det hedder i dag - "hvide salatterninger"
Hjemmelavet græsk yoghurt af sødmælk
Hjemmelavet hvid klar grundsirup
Hjemmelavet håndrørt mayonnaise og redning af skilt majonæse
Hjemmelavet marcipan
Hjemmelavet mayonnaise / majonæse i blender
Hjemmelavet müsli bar
Hjemmelavet sirup - minder om ahornsirup
Hjemmelavet smør, syrnet fløde, kryddersmør og smørbart smør
Hjemmelavet soyamælk
Hjemmelavet vanille sukker
Hjemmelavet varm kakao
Hjemmelavet æblegrød
Hollandaise sauce
Hurtig kogning af kikærter i trykkoger. Uden iblødsætning.
Hvid kartoffelsalat
Hvide asparges med hollandaise - lokal markedsdag - kvalilog_2
Hyldeblomst saft - Hyldeblomst drik - Hyldeblomstsaft
Håndlavet frisk pasta - hjemmelavet pasta
Jordbærsaft - Hedebølge - Jordbær med fløde på - kvalilog_5
Kagecreme - konditorcreme
Kagemand, Boller, og Kanelsnegle
Karbonader (Krebinetter) med Stuvede Ærter og Gulerødder
Kartoffel porre suppe
Kartoffelblinis - små kartoffelpandekager
Kerneknækbrød - Det bedste knækbrød jeg kender - LCHF
Klaring af fond
Klatkager
Knivhåndtering
Kransekage - bagt i ringforme (kransekageforme)
Kransekagekonfekt - kransekagetoppe - petit four
Krydret og cremet hokaidosuppe - eller anden græskarsuppe
Kvalitella - fordi det rimer på hjemmelavet Nutella
Kylling i dagevis - klargøring til travl uge - asiatisk uge
Langtidshævet pizzadej - våd - æltefri
Lys og Mørk Fond / Bouillon
Mandel daddel kugler med kokos
Mandelboller til burgere og sandwiches - Paleoboller
Mandelmælk - eller anden nøddemælk
Marengs - bunde - Kyskager - kokostoppe - pavlova
Marmorkage i lille springform
Millionbøf
Min Bedste Rugbrøds Opskrift
Minirugbrød - vallebrød - et mildt rugbrød
Mælkekefir - Den lokale pusher - kvalilog_3
Mørdej - til tærter og kager - tærtebund
Napoleonshatte
Nøddebrød - paleo brød - stenalderbrød
Ostecreme - cheescake frosting
Palmiers - butterdejs småkager formet som palmeblade
Pandekager - Flade Danskere
Panna Cotta - italiensk vanille budding
Peanut daddel kugler
Pho - Vietnamesisk suppe
Pizza - formning og bagning
Pizzabund - mellemvåd dej - æltet
Pocheret æg - på den nemme måde
Portugisiske cremetærter - pastéis de nata - Lissabon inspirationstur - Dag 4 - kvalilog_10
Pulled Pork - Nakkesteg Der Smelter På Tungen
Pund-til-Pund Salsa
Rabarber trifli
Rabarberchutney
Rabarbergrød - med rigeligt fløde
Rabarbersorbet - Rabarberis - Sorbetmetoden
Ramsløgpesto - pesto af ramsløg - Berlin Wannsee - kvalilog_1
Remonce - til wienerbrød, brunsviger, kanelsnegle mm.
Ris à l'amande (Risalamande - Ris a la mande - Ris ala mande)
Risengrød
Risotto - med svampe
Rodfrugt suppe, eller mos, af jordskokker, pastinak og kartofler - grundopskrift til næsten alt vintergrønt
Råstegte kartofler - stegte kartofler
Råsyltede rabarber - sure, søde og sprøde
Rösti - schweiziske kartoffelpandekager - rosti- røsti
Sauce Remoulade - En kold bearnaise af Escoffier
Scones med chokoladestykker
Simple burgerboller og pølsebrød
Smørcreme - syndigt fyld til kager og lagkager
Sprødstegt kyllingelår - i asiatisk stil
Stegning af bøffer - og andet kød i skiver
Stegt Andebryst - Til Få og Mange Personer
Stegt flæsk - med persillesovs
Stegt laks - af afskindet fersk lakseside
Stegte fiskefiletter - dobbelt panerede
Stegte ris med æg og kylling (eller andet kød) - kinesisk biksemad
Super simpel suppefond
Svensk pølseret
Sydstatskylling - paneret og friturestegt
Syltede grønne tomater
Tarte Tatin - fransk æbletærte eller pæretærte med bund af butterdej
Tempereret chokolade
Tiramisu - italiensk lagkage
Tomatsovs - Enkel og hurtig pizza og pasta sauce
Tredobbelt Chokolade Muffin (Triple Chocolate Muffin)
Trykkoger fond - nem fond
Udbenet, marineret og grillet lammekølle
Udbening af kyllingelår
Udbening og butterfly udskæring af lammekølle
Udskæring af kylling
Vandbakkelser - walesstang - profitrolles af choux dej
Vanilleis - Rigtig og Rigtig God
Verdens Bedste Brød
Verdens bedste brød - glutenfri udgave
Verdens farligste kage! Chokoladekage i en kop - på 5 minutter
Vietnamesisk karry og kokos sovs
Vietnamesisk peanut og kokos sauce
Vietnamesiske forårsruller med rejer og svinekød
Vietnamesiske sommerruller
Vinaigrette - olie, eddike dressing
Wienerbrød bagt på smør - basisopskrift og stænger
Wienerbrød bagt på smør - spandauer med creme eller syltetøj
Wienerbrød fastelavnsboller - cremeboller
Wokret med kylling - wok opskrift
Æbleflæsk
Æblekage med knas af rasp
Æbleskiver - amerikanske pandekager - pandekage lagkage
Alt om vanille- ægge-creme
Andefond til brun sauce - måske endda til "sovs"
Bageteknik #1 - Bagerens procentformel
Bageteknik #10 - Teknikken bag lamineret dej som bruges til wienerbrød, butterdej, croissant osv.
Bageteknik #11 - Bagerbrød - Franskbrød, flutes, rundstykker, pølsebrød, sandwich- og burger-boller, fletbrød og kuglebrød
Bageteknik #3 - Klassifikation af brød
Bageteknik #4 - De tolv trin i ethvert brøds liv
Bageteknik #5 - Blanding og æltning af brød
Bageteknik #6 - Hævning af brød
Bageteknik #7 - Hævning af dej - timelapse videoer under forskellige forhold
Bageteknik #8 - Bagning af brød
Bageteknik #9 - Bagesten, pizzasten og damp i ovnen - teknisk artikel der kun vil interessere brødnørder!
Banan-nødde-daddel kage
Basissuppe - juliennesuppe - minestrone - grøntsagssuppe
Bechamel sauce - hvid sovs - Persillesovs
Beignet dej / tempura til friturestegte kødstykker, løgringe og andre grøntsager
Bouquet Garni
Brun Sovs - Grundsauce
Butterdej bagt på smør
Bøf Bourgogne - Boeuf Bourguignon
CHOI og 123 - asiatiske tricks
Chokolade smørcreme
Croissant bagt på smør og pain au chocolat
Cuvette steg - sous vide
Favorites pommes frites - store hjemmelavede fritter
Filetering af runde fisk som laks, torsk, ørred osv.
Fiskefond
Franske saucer ifølge Escoffier
Friturestegte fiskefiletter - dobbeltpanerede med beignet dej og rasp
Fup suppefond inspireret af miso
Ganache - chokoladeovertræk
Gateau Marcel -  Verdens bedste chokoladekage
Gele af frugtsaft
Ginger ale eller andre sodavand med brus - uden maskine
Grøn kartoffelsalat
Grøntsager i dagevis - klargøring til travl uge - asiatisk uge
Grøntsagsfond
Grøntsagspasta i krydderolie - baseret på squash / zuchinni
Hindbærmarmelade - jordbærmarmelade
Hjemmelavet Chai te blanding
Hjemmelavet Garam Masala
Hjemmelavet Mascarpone
Hjemmelavet Ricotta (Paneer)
Hjemmelavet Yoghurt med fløde og skummetmælkspulver
Hjemmelavet fermenteret klassisk surkål
Hjemmelavet græsk yoghurt af sødmælk
Hjemmelavet hvid klar grundsirup
Hjemmelavet håndrørt mayonnaise og redning af skilt majonæse
Hjemmelavet mandelmel
Hjemmelavet marcipan
Hjemmelavet mayonnaise / majonæse i blender
Hjemmelavet sirup - minder om ahornsirup
Hjemmelavet smør, syrnet fløde, kryddersmør og smørbart smør
Hjemmelavet vanille sukker
Hjemmelavet æblegrød
Hollandaise sauce
Hurtig kogning af kikærter i trykkoger. Uden iblødsætning.
Hvid kartoffelsalat
Hvidløgspasta
Håndlavet frisk pasta - hjemmelavet pasta
Italiensk Grøntsags Tomatsauce til Pizza og Pasta
Kagecreme - konditorcreme
Kagedej til cupcakes - Vanille cupcakes - grundopskrift
Kartoffelblinis - små kartoffelpandekager
Klaret Smør, Min "Stegehemmelighed" og Lidt Om Ghee
Knivhåndtering
Kylling i dagevis - klargøring til travl uge - asiatisk uge
Køleskabs chorizo
Lagkagebunde - lyse og mørke
Langtidshævet pizzadej - våd - æltefri
Langtidsstegning af kød
Lys og Mørk Fond / Bouillon
Mandelmælk - eller anden nøddemælk
Marengs - bunde - Kyskager - kokostoppe - pavlova
Muffin grundopskrift og "Muffin Metoden"
Mælkekefir - Den lokale pusher - kvalilog_3
Mørdej - til tærter og kager - tærtebund
Ostecreme - cheescake frosting
Pizza - formning og bagning
Pizzabund - mellemvåd dej - æltet
Pocheret æg - på den nemme måde
Ramsløgpesto - pesto af ramsløg - Berlin Wannsee - kvalilog_1
Remonce - til wienerbrød, brunsviger, kanelsnegle mm.
Risotto - med svampe
Rodfrugt suppe, eller mos, af jordskokker, pastinak og kartofler - grundopskrift til næsten alt vintergrønt
Roux - saucejævner
Sauce Espagnole
Smørcreme - syndigt fyld til kager og lagkager
Sorbet - teknik og opskrifter - Sorbetmetoden - Hindbærsorbet - Mangosorbet
Sprødstegt kyllingelår - i asiatisk stil
Stegning af bøffer - og andet kød i skiver
Stegt laks - af afskindet fersk lakseside
Super simpel suppefond
Tempereret chokolade
Tomatsovs - Enkel og hurtig pizza og pasta sauce
Treenigheder
Trykkoger fond - nem fond
Tuiles - småkager og kagekurve af "pund til pund" småkagedej
Udbening af kyllingelår
Udbening og butterfly udskæring af lammekølle
Udskæring af kylling
Vandbakkelser - walesstang - profitrolles af choux dej
Vanilleis - Rigtig og Rigtig God
Vinaigrette - olie, eddike dressing
Wokmad og wokstegning - introduktion
Æggestand
Alt om vanille- ægge-creme
Amerikansk gulerodskage
Anne's chokoladeballade - chokoladekonfekt
Anonymt rugbrød fra en bruger på sitet - et eksempel
Bageteknik #1 - Bagerens procentformel
Bageteknik #10 - Teknikken bag lamineret dej som bruges til wienerbrød, butterdej, croissant osv.
Bageteknik #11 - Bagerbrød - Franskbrød, flutes, rundstykker, pølsebrød, sandwich- og burger-boller, fletbrød og kuglebrød
Bageteknik #2 - Måling og vejning af mel
Bageteknik #3 - Klassifikation af brød
Bageteknik #4 - De tolv trin i ethvert brøds liv
Bageteknik #5 - Blanding og æltning af brød
Bageteknik #6 - Hævning af brød
Bageteknik #7 - Hævning af dej - timelapse videoer under forskellige forhold
Bageteknik #8 - Bagning af brød
Bageteknik #9 - Bagesten, pizzasten og damp i ovnen - teknisk artikel der kun vil interessere brødnørder!
Banan-nødde-daddel kage
Bedstefars skæg
Birkes, thebirkes, københavnerbirkes, frøsnappere
Biscotti - (Cantucci biscotti di Prato) - italienske mandelsmåkager
Brownies
Brunkager - Susannes opskrift
Butterdej bagt på smør
Carolines chokoladefest - stor chokoladekage til fester
Chokolade cupcakes med chokolade smørcreme
Chokolade fondant - Varme muffins med chokoladecreme i midten
Chokolade macarons - franske "småkager"
Chokolade smørcreme
Citronmåne
Croissant bagt på smør og pain au chocolat
Cupcake - glasur / toppings
Cupcakes - hvad er idéen lige med dem?
Cupcakes grundviden - den komplette oversigt
Den nemmeste ostekage
En Simpel Rugbrøds Opskrift til hverdagsbrød
Farmors Klejner
Fastelavnsboller - cremeboller
Foccacia brød
Franskbrød - Langtidshævet med våd fordej (poolish)
Franskbrød - den klassiske opskrift
Funnel cake - churros - spanskrør
Gateau Marcel -  Verdens bedste chokoladekage
Havregrynskager - orangeflager - chokoflager
Hindbærsnitter
Hjemmebagte isvafler
Hjemmelavet hvid klar grundsirup
Hjemmelavet mandelmel
Hjemmelavet marcipan
Hjemmelavet müsli bar
Kagecreme - konditorcreme
Kagedej til cupcakes - Vanille cupcakes - grundopskrift
Kagemand, Boller, og Kanelsnegle
Kanelsnegle
Kerneknækbrød - Det bedste knækbrød jeg kender - LCHF
Kokos cupcakes med kokos smørcreme og ristet kokosdrys
Kransekage - bagt i ringforme (kransekageforme)
Kransekagekonfekt - kransekagetoppe - petit four
Lagkagebunde - lyse og mørke
Langtidshævet pizzadej - våd - æltefri
Lav en surdej
Mandelboller til burgere og sandwiches - Paleoboller
Manhatten style amerikansk cheesecake
Marengs - bunde - Kyskager - kokostoppe - pavlova
Marmorkage i lille springform
Mazarinkage
Min Bedste Rugbrøds Opskrift
Minirugbrød - vallebrød - et mildt rugbrød
Mors julekage
Muffin grundopskrift og "Muffin Metoden"
Mørdej - til tærter og kager - tærtebund
Napoleonshatte
Nøddebrød - paleo brød - stenalderbrød
Ostecreme - cheescake frosting
Ostelagkage med Kirsebærgele
Palmiers - butterdejs småkager formet som palmeblade
Pandekager - Flade Danskere
Pebernødder
Pina colada kage
Pizza - formning og bagning
Pizzabund - mellemvåd dej - æltet
Pompet - fransk butterdejskage med citrus remonce
Portugisiske cremetærter - pastéis de nata - Lissabon inspirationstur - Dag 4 - kvalilog_10
Pundkage - Sandkage - Lagkagebunde
Pynt og toppings til cupcakes
Rabarber trifli
Remonce - til wienerbrød, brunsviger, kanelsnegle mm.
Sachertorte - Berømt Chokoladekage fra Østrig
Scones med chokoladestykker
Shortbread - engelske småkager
Simple burgerboller og pølsebrød
Smørcreme - syndigt fyld til kager og lagkager
Strawberry cheesecake Cupcakes (jordbærfyld og osteglasur) - med video
Tarte Tatin - fransk æbletærte eller pæretærte med bund af butterdej
Tiramisu - italiensk lagkage
Tredobbelt Chokolade Muffin (Triple Chocolate Muffin)
Tuiles - småkager og kagekurve af "pund til pund" småkagedej
Udstyr til cupcakes
Vandbakkelser - walesstang - profitrolles af choux dej
Varme Hveder - Krydderboller
Verdens Bedste Brød
Verdens bedste brød - glutenfri udgave
Verdens farligste kage! Chokoladekage i en kop - på 5 minutter
Wienerbrød bagt på smør - basisopskrift og stænger
Wienerbrød bagt på smør - spandauer med creme eller syltetøj
Wienerbrød fastelavnsboller - cremeboller
Æbleskiver - amerikanske pandekager - pandekage lagkage
Æbletærte
3 chokolader (Trois Chocolat)
Amerikansk gulerodskage
Anne's chokoladeballade - chokoladekonfekt
Appelsin - Chokolade Muffins
Appelsinfromage / Appelsinmousse
Arme riddere
Bageteknik #10 - Teknikken bag lamineret dej som bruges til wienerbrød, butterdej, croissant osv.
Banan-nødde-daddel kage
Banankage med chokolade
Bedste Maries havregrynskugler
Bedstefars skæg
Birkes, thebirkes, københavnerbirkes, frøsnappere
Biscotti - (Cantucci biscotti di Prato) - italienske mandelsmåkager
Brownies
Brunkager - Susannes opskrift
Butterdej bagt på smør
Carolines chokoladefest - stor chokoladekage til fester
Chocolate Chip Cookies (Toll House)
Chokolade cupcakes med chokolade smørcreme
Chokolade fondant - Varme muffins med chokoladecreme i midten
Chokolade macarons - franske "småkager"
Chokolade smørcreme
Citronmåne
Croissant bagt på smør og pain au chocolat
Crunchy Nøddetærte
Cupcake - glasur / toppings
Cupcakes - hvad er idéen lige med dem?
Cupcakes grundviden - den komplette oversigt
Den nemmeste ostekage
Farmors Klejner
Fastelavnsboller - cremeboller
Fransk (french) toast
Funnel cake - churros - spanskrør
Ganache - chokoladeovertræk
Gateau Marcel -  Verdens bedste chokoladekage
Gele af frugtsaft
Havregrynskager - orangeflager - chokoflager
Helt vildt nemme paleo Bananpandekager
Hindbærmousse på Kagebund - eller jordbærmousse
Hindbærsnitter
Hjemmebagte isvafler
Hjemmelavet marcipan
Hjemmelavet müsli bar
Kagedej til cupcakes - Vanille cupcakes - grundopskrift
Kagemand, Boller, og Kanelsnegle
Kanelsnegle
Klatkager
Kokos cupcakes med kokos smørcreme og ristet kokosdrys
Kransekage - bagt i ringforme (kransekageforme)
Kransekagekonfekt - kransekagetoppe - petit four
Lagkagebunde - lyse og mørke
Lemon Curd
Mandel daddel kugler med kokos
Manhatten style amerikansk cheesecake
Marengs - bunde - Kyskager - kokostoppe - pavlova
Marmorkage i lille springform
Mazarinkage
Mors julekage
Muffin grundopskrift og "Muffin Metoden"
Mørdej - til tærter og kager - tærtebund
Napoleonshatte
Ostecreme - cheescake frosting
Ostelagkage med Kirsebærgele
Palmiers - butterdejs småkager formet som palmeblade
Pandekager - Flade Danskere
Peanut daddel kugler
Pebernødder
Pina colada kage
Pompet - fransk butterdejskage med citrus remonce
Portugisiske cremetærter - pastéis de nata - Lissabon inspirationstur - Dag 4 - kvalilog_10
Pundkage - Sandkage - Lagkagebunde
Pynt og toppings til cupcakes
Rabarber trifli
Remonce - til wienerbrød, brunsviger, kanelsnegle mm.
Sachertorte - Berømt Chokoladekage fra Østrig
Scones med chokoladestykker
Shortbread - engelske småkager
Smørcreme - syndigt fyld til kager og lagkager
Strawberry cheesecake Cupcakes (jordbærfyld og osteglasur) - med video
Tarte Tatin - fransk æbletærte eller pæretærte med bund af butterdej
Tempereret chokolade
Tiramisu - italiensk lagkage
Tredobbelt Chokolade Muffin (Triple Chocolate Muffin)
Tuiles - småkager og kagekurve af "pund til pund" småkagedej
Udstyr til cupcakes
Vandbakkelser - walesstang - profitrolles af choux dej
Verdens farligste kage! Chokoladekage i en kop - på 5 minutter
Wienerbrød bagt på smør - basisopskrift og stænger
Wienerbrød bagt på smør - spandauer med creme eller syltetøj
Wienerbrød fastelavnsboller - cremeboller
Æblekage med knas af rasp
Æbleskiver - amerikanske pandekager - pandekage lagkage
Æbletærte
1-2-3 Nüsli - ren nøddemüsli - Paleo Müsli
3 bønne salat - Bådtur på Spree - Superbooth 18 - kvalilog_4
Amerikansk gulerodskage
Amerikansk omelet - æggekage - med fyld
Andalouse (Andalusisk) - salat med ris, tomat og peberfrugt
Archiduc (storhertugens) - salat  med rødbede, kartofler og bladsalat
Augustin (berømt teolog) - salat med bønner, ærter, æg og tomat
Bagatelle (bagatel) - salat med gulerod, svampe og asparges
Bagration (general fra Napoleon tiden) - salat med pasta, tomat, æg, kylling og artiskok
Banan-nødde-daddel kage
Banankage med chokolade
Basissuppe - juliennesuppe - minestrone - grøntsagssuppe
Beignet dej / tempura til friturestegte kødstykker, løgringe og andre grøntsager
Blomkålsris - et eksempel
Blæksprutte med kartofler og spinat - Lissabon inspirationstur - Dag 5 - kvalilog_11
Brasede kartofler - Braskartofler - bratkartoffeln
Canaille - salat med ris, tomater, asparges og banan
Croissant bagt på smør og pain au chocolat
Den nemmeste ostekage
Fastelavnsboller - cremeboller
Favorites pommes frites - store hjemmelavede fritter
Fermenterede franske kartofler
Gateau Marcel -  Verdens bedste chokoladekage
Grøn kartoffelsalat
Grøntsager i dagevis - klargøring til travl uge - asiatisk uge
Grøntsagspasta i krydderolie - baseret på squash / zuchinni
Helt vildt nemme paleo Bananpandekager
Hjemmelavede franske kartofler
Hjemmelavet Chai te blanding
Hjemmelavet fermenteret klassisk surkål
Hjemmelavet feta ost ... eller som det hedder i dag - "hvide salatterninger"
Hjemmelavet håndrørt mayonnaise og redning af skilt majonæse
Hjemmelavet mandelmel
Hjemmelavet marcipan
Hjemmelavet müsli bar
Hjemmelavet okara morgenmix - sød müsli med soyabønner
Hjemmelavet soyamælk
Hjemmelavet æblegrød
Hollandaise sauce
Hurtig kogning af kikærter i trykkoger. Uden iblødsætning.
Hvid kartoffelsalat
Hvide asparges med hollandaise - lokal markedsdag - kvalilog_2
Hvidløgspasta
Hyldeblomst saft - Hyldeblomst drik - Hyldeblomstsaft
Irma (efter kogebogsforfatter Irma S. Rombauer) - salat med blomkål, agurk, bønner og asparges
Jordbærsaft - Hedebølge - Jordbær med fløde på - kvalilog_5
Kartoffel porre suppe
Kartoffelblinis - små kartoffelpandekager
Kartoffelpandekager
Kerneknækbrød - Det bedste knækbrød jeg kender - LCHF
Kransekage - bagt i ringforme (kransekageforme)
Kransekagekonfekt - kransekagetoppe - petit four
Krydret og cremet hokaidosuppe - eller anden græskarsuppe
Langtidshævet pizzadej - våd - æltefri
Legumes (grøntsager) - salat med kartofler, bønner, ærter og blomkål
Mandelboller til burgere og sandwiches - Paleoboller
Mandelmælk - eller anden nøddemælk
Marengs - bunde - Kyskager - kokostoppe - pavlova
Mercedes - salat med rødbede, tomat og æg
Mælkekefir - Den lokale pusher - kvalilog_3
Nøddebrød - paleo brød - stenalderbrød
Omelet royal med flødestuvet spinat
Peanut daddel kugler
Pebernødder
Pho - Vietnamesisk suppe
Pizza - formning og bagning
Rabarberchutney
Rabarbergrød - med rigeligt fløde
Rabarbersorbet - Rabarberis - Sorbetmetoden
Risotto - med svampe
Rodfrugt suppe, eller mos, af jordskokker, pastinak og kartofler - grundopskrift til næsten alt vintergrønt
Råstegte kartofler - stegte kartofler
Råsyltede rabarber - sure, søde og sprøde
Rösti - schweiziske kartoffelpandekager - rosti- røsti
Sauce Remoulade - En kold bearnaise af Escoffier
Suppe af jordskokker
Syltede grønne tomater
Tomatsovs - Enkel og hurtig pizza og pasta sauce
Verdens bedste brød - glutenfri udgave
Verdens farligste kage! Chokoladekage i en kop - på 5 minutter
Vietnamesisk karry og kokos sovs
Vietnamesisk peanut og kokos sauce
Vietnamesiske forårsruller med rejer og svinekød
Vietnamesiske sommerruller
Vinaigrette - olie, eddike dressing
Æblekage med knas af rasp
3 chokolader (Trois Chocolat)
Alt om vanille- ægge-creme
Anne's chokoladeballade - chokoladekonfekt
Appelsinfromage / Appelsinmousse
Banan-nødde-daddel kage
Butterdej bagt på smør
Chokolade Sauce
Chokolade cupcakes med chokolade smørcreme
Chokolade fondant - Varme muffins med chokoladecreme i midten
Chokolade macarons - franske "småkager"
Chokolade smørcreme
Crunchy Nøddetærte
Crème brûlée
Cupcake - glasur / toppings
Cupcakes - hvad er idéen lige med dem?
Cupcakes grundviden - den komplette oversigt
Den nemmeste ostekage
Enkel chokolademousse af kun vand og chokolade
Funnel cake - churros - spanskrør
Ganache - chokoladeovertræk
Gateau Marcel -  Verdens bedste chokoladekage
Gele af frugtsaft
Hindbærcoulis
Hindbærmarmelade - jordbærmarmelade
Hindbærmousse på Kagebund - eller jordbærmousse
Hjemmebagte isvafler
Hjemmelavede flødeboller
Hjemmelavede flødekarameller - fudge - karamelsovs til is
Hjemmelavet græsk yoghurt af sødmælk
Hjemmelavet hvid klar grundsirup
Hjemmelavet mandelmel
Hjemmelavet marcipan
Hjemmelavet morgenknas og chokoladeknas (müsli)
Hjemmelavet okara morgenmix - sød müsli med soyabønner
Hjemmelavet sirup - minder om ahornsirup
Hjemmelavet vanille sukker
Hjemmelavet æblegrød
Hyldeblomst saft - Hyldeblomst drik - Hyldeblomstsaft
Jordbærsaft - Hedebølge - Jordbær med fløde på - kvalilog_5
Kagecreme - konditorcreme
Kagedej til cupcakes - Vanille cupcakes - grundopskrift
Kartoffelblinis - små kartoffelpandekager
Klatkager
Kokos cupcakes med kokos smørcreme og ristet kokosdrys
Koldskål - kærnemælkskoldskål
Kransekage - bagt i ringforme (kransekageforme)
Kransekagekonfekt - kransekagetoppe - petit four
Kvalitella - fordi det rimer på hjemmelavet Nutella
Lagkagebunde - lyse og mørke
Lemon Curd
Manhatten style amerikansk cheesecake
Marengs - bunde - Kyskager - kokostoppe - pavlova
Mazarinkage
Mørdej - til tærter og kager - tærtebund
Ostecreme - cheescake frosting
Ostelagkage med Kirsebærgele
Pandekager - Flade Danskere
Portugisiske cremetærter - pastéis de nata - Lissabon inspirationstur - Dag 4 - kvalilog_10
Pynt og toppings til cupcakes
Rabarber trifli
Rabarbergrød - med rigeligt fløde
Rabarbersorbet - Rabarberis - Sorbetmetoden
Ris à l'amande (Risalamande - Ris a la mande - Ris ala mande)
Risengrød
Shortbread - engelske småkager
Smørcreme - syndigt fyld til kager og lagkager
Strawberry cheesecake Cupcakes (jordbærfyld og osteglasur) - med video
Tarte Tatin - fransk æbletærte eller pæretærte med bund af butterdej
Tempereret chokolade
Tiramisu - italiensk lagkage
Tuiles - småkager og kagekurve af "pund til pund" småkagedej
Vandbakkelser - walesstang - profitrolles af choux dej
Vanilleis - Rigtig og Rigtig God
Æblegele
Æblekage med knas af rasp
Æbleskiver - amerikanske pandekager - pandekage lagkage
3 bønne salat - Bådtur på Spree - Superbooth 18 - kvalilog_4
Andalouse (Andalusisk) - salat med ris, tomat og peberfrugt
Archiduc (storhertugens) - salat  med rødbede, kartofler og bladsalat
Auberginepuré - Baba ghanoush
Augustin (berømt teolog) - salat med bønner, ærter, æg og tomat
Bagatelle (bagatel) - salat med gulerod, svampe og asparges
Bagration (general fra Napoleon tiden) - salat med pasta, tomat, æg, kylling og artiskok
Basissuppe - juliennesuppe - minestrone - grøntsagssuppe
Beignet dej / tempura til friturestegte kødstykker, løgringe og andre grøntsager
Blomkålsris - et eksempel
Bouquet Garni
Brasede kartofler - Braskartofler - bratkartoffeln
Bønnespirer - verdens mindste køkkenhave
Canaille - salat med ris, tomater, asparges og banan
Dobbelbagte kartofler
Falafel - stegte kugler af kikærter - Vegetarfrikadeller
Fermenterede franske kartofler
Flødestuvede Kartofler - flødekartofler
Fransk Løgsuppe
Franske ærter
Franske ærter med glace
Friturestegte fiskefiletter - dobbeltpanerede med beignet dej og rasp
Grøn kartoffelsalat
Grøn Ærtesuppe
Grøntsager i dagevis - klargøring til travl uge - asiatisk uge
Grøntsagspasta i krydderolie - baseret på squash / zuchinni
Guacamole - Avocadodip
Hjemmelavede franske kartofler
Hjemmelavet fermenteret klassisk surkål
Hjemmelavet kimchi - asiatisk surkål
Hjemmelavet okara morgenmix - sød müsli med soyabønner
Hjemmelavet soyamælk
Hurtig kogning af kikærter i trykkoger. Uden iblødsætning.
Hvid kartoffelsalat
Hvide asparges med hollandaise - lokal markedsdag - kvalilog_2
Hvidløgspasta
Irma (efter kogebogsforfatter Irma S. Rombauer) - salat med blomkål, agurk, bønner og asparges
Karbonader (Krebinetter) med Stuvede Ærter og Gulerødder
Kartoffel porre suppe
Kartoffelpandekager
Kartoffelsorter - beskrivelse, egenskaber og opbevaring
Knivhåndtering
Kold Gulerodssuppe med Flødeskum
Krydret og cremet hokaidosuppe - eller anden græskarsuppe
Legumes (grøntsager) - salat med kartofler, bønner, ærter og blomkål
Mandelmælk - eller anden nøddemælk
Mercedes - salat med rødbede, tomat og æg
Omelet royal med flødestuvet spinat
Peanut sauce
Pund-til-Pund Salsa
Rabarberchutney
Rabarbergrød - med rigeligt fløde
Rabarbersorbet - Rabarberis - Sorbetmetoden
Ramsløgpesto - pesto af ramsløg - Berlin Wannsee - kvalilog_1
Risotto - med svampe
Rodfrugt suppe, eller mos, af jordskokker, pastinak og kartofler - grundopskrift til næsten alt vintergrønt
Råsyltede rabarber - sure, søde og sprøde
Rösti - schweiziske kartoffelpandekager - rosti- røsti
Sauce af peberfrugter
Suppe af jordskokker
Syltede grønne tomater
Tomatsovs - Enkel og hurtig pizza og pasta sauce
Treenigheder
Wokret med kylling - wok opskrift
1-2-3 Nüsli - ren nøddemüsli - Paleo Müsli
3 bønne salat - Bådtur på Spree - Superbooth 18 - kvalilog_4
Banan-nødde-daddel kage
Banankage med chokolade
Blæksprutte med kartofler og spinat - Lissabon inspirationstur - Dag 5 - kvalilog_11
Brasede kartofler - Braskartofler - bratkartoffeln
Favorites pommes frites - store hjemmelavede fritter
Fermenterede franske kartofler
Franske ærter
Franske ærter med glace
Gateau Marcel -  Verdens bedste chokoladekage
Grøn kartoffelsalat
Grøntsager i dagevis - klargøring til travl uge - asiatisk uge
Grøntsagspasta i krydderolie - baseret på squash / zuchinni
Helt vildt nemme paleo Bananpandekager
Hjemmelavede franske kartofler
Hjemmelavet Chai te blanding
Hjemmelavet fermenteret klassisk surkål
Hurtig kogning af kikærter i trykkoger. Uden iblødsætning.
Hvid kartoffelsalat
Jordbærsaft - Hedebølge - Jordbær med fløde på - kvalilog_5
Kartoffelblinis - små kartoffelpandekager
Kerneknækbrød - Det bedste knækbrød jeg kender - LCHF
Kransekage - bagt i ringforme (kransekageforme)
Kylling i dagevis - klargøring til travl uge - asiatisk uge
Mandel daddel kugler med kokos
Mandelboller til burgere og sandwiches - Paleoboller
Marmorkage i lille springform
Mælkekefir - Den lokale pusher - kvalilog_3
Nøddebrød - paleo brød - stenalderbrød
Omelet royal med flødestuvet spinat
Peanut daddel kugler
Pho - Vietnamesisk suppe
Pocheret æg - på den nemme måde
Portugisiske cremetærter - pastéis de nata - Lissabon inspirationstur - Dag 4 - kvalilog_10
Rabarberchutney
Rabarbergrød - med rigeligt fløde
Rabarbersorbet - Rabarberis - Sorbetmetoden
Rejer a la Rogacki - tigerrejer med pinjekerner
Rodfrugt suppe, eller mos, af jordskokker, pastinak og kartofler - grundopskrift til næsten alt vintergrønt
Råstegte kartofler - stegte kartofler
Råsyltede rabarber - sure, søde og sprøde
Rösti - schweiziske kartoffelpandekager - rosti- røsti
Sauce Remoulade - En kold bearnaise af Escoffier
Sprødstegt kyllingelår - i asiatisk stil
Super simpel suppefond
Verdens bedste brød - glutenfri udgave
Vietnamesisk karry og kokos sovs
Vietnamesisk peanut og kokos sauce
Vietnamesiske forårsruller med rejer og svinekød
Vietnamesiske sommerruller
Æbleskiver - amerikanske pandekager - pandekage lagkage
Andepaté - andepostej
Anderilette
Boller i karry
Bolognese sauce til "Spaghetti Bolognese"
Braiseret Kalveskank
Bøf Bourgogne - Boeuf Bourguignon
Confit de canard - andeconfit
Cuvette steg - sous vide
Flæskesteg med sprød svær
Flødestuvet mørbrad med svampe - svinemørbrad i fløde og champignon sovs - Mørbradgryde
Foie gras terrine - lavet sous vide
Franske ærter med glace
Frikadeller - Gode Gammeldags og Hjemmelavede
Friturestegte fiskefiletter - dobbeltpanerede med beignet dej og rasp
Grillet Lammeryg
Hakkebøffer med Brun Sovs og Bløde Stegte Løg
Helstegt kylling i ovn - den endegyldige opskrift ...
Hjemmelavde pølser af and, salvie og ristede hvidløg
Hjemmelavet bacon
Hjemmelavet medister - medisterpølse
Karbonader (Krebinetter) med Stuvede Ærter og Gulerødder
Kunsten at udnytte en and bedst muligt
Kylling i dagevis - klargøring til travl uge - asiatisk uge
Køleskabs chorizo
Lam kleftiko - ”Langtidsstegt Lammekølle”
Langtidsstegning af kød
Leverpostej
Mekanisk kødmørner - Jaccard
Millionbøf
Osso buco
Pulled Pork - Nakkesteg Der Smelter På Tungen
Rosa Helstegt Oksehøjreb
Rosastegt Marmoreret Oksefillet
Saltlage til sprængning af kød
Sprødstegt kyllingelår - i asiatisk stil
Stegning af bøffer - og andet kød i skiver
Stegt Andebryst - Til Få og Mange Personer
Stegt flæsk - med persillesovs
Svensk pølseret
Sydstatskylling - paneret og friturestegt
Udbenet, marineret og grillet lammekølle
Udbening af kyllingelår
Udbening og butterfly udskæring af lammekølle
Udskæring af kylling
Udstyr til sous vide
Wokret med kylling - wok opskrift
kyllingenuggets - stegt på pande
3 bønne salat - Bådtur på Spree - Superbooth 18 - kvalilog_4
Basissuppe - juliennesuppe - minestrone - grøntsagssuppe
Blæksprutte med kartofler og spinat - Lissabon inspirationstur - Dag 5 - kvalilog_11
Boller i karry
Bolognese sauce til "Spaghetti Bolognese"
Bøf Bourgogne - Boeuf Bourguignon
Falafel - stegte kugler af kikærter - Vegetarfrikadeller
Flæskesteg med sprød svær
Flødestuvet mørbrad med svampe - svinemørbrad i fløde og champignon sovs - Mørbradgryde
Franske ærter med glace
Frikadeller - Gode Gammeldags og Hjemmelavede
Friturestegte fiskefiletter - dobbeltpanerede med beignet dej og rasp
Grøn kartoffelsalat
Grøn Ærtesuppe
Grøntsager i dagevis - klargøring til travl uge - asiatisk uge
Grøntsagspasta i krydderolie - baseret på squash / zuchinni
Helstegt kylling i ovn - den endegyldige opskrift ...
Hurtig kogning af kikærter i trykkoger. Uden iblødsætning.
Hvid kartoffelsalat
Karbonader (Krebinetter) med Stuvede Ærter og Gulerødder
Kartoffel porre suppe
Kartoffelpandekager
Klar Suppe med Boller
Koldskål - kærnemælkskoldskål
Millionbøf
Osso buco
Pizza - formning og bagning
Pizzabund - mellemvåd dej - æltet
Pommes Anna
Rejer a la Rogacki - tigerrejer med pinjekerner
Risotto - med svampe
Rodfrugt suppe, eller mos, af jordskokker, pastinak og kartofler - grundopskrift til næsten alt vintergrønt
Sprødstegt kyllingelår - i asiatisk stil
Stegning af bøffer - og andet kød i skiver
Stegt flæsk - med persillesovs
Stegt laks - af afskindet fersk lakseside
Stegte fiskefiletter - dobbelt panerede
Stegte ris med æg og kylling (eller andet kød) - kinesisk biksemad
Svensk pølseret
Sydstatskylling - paneret og friturestegt
Udbenet, marineret og grillet lammekølle
Udbening og butterfly udskæring af lammekølle
Wokret med kylling - wok opskrift
Andefond til brun sauce - måske endda til "sovs"
Andesauce til juleaften
Auberginepuré - Baba ghanoush
Bechamel sauce - hvid sovs - Persillesovs
Bouquet Garni
Brun Sovs - Grundsauce
Cumberland Sauce
Demi Glace - Restaurant Sauce
Franske saucer ifølge Escoffier
Fupsovs - saucetricks
Grøntsagsfond
Guacamole - Avocadodip
Hjemmelavet håndrørt mayonnaise og redning af skilt majonæse
Hjemmelavet mayonnaise / majonæse i blender
Hollandaise sauce
Italiensk Grøntsags Tomatsauce til Pizza og Pasta
Klaring af fond
Lys og Mørk Fond / Bouillon
Peanut sauce
Pho - Vietnamesisk suppe
Rabarberchutney
Roux - saucejævner
Sauce Espagnole
Sauce Remoulade - En kold bearnaise af Escoffier
Sauce af peberfrugter
Sauce remoulade
Tomatsovs - Enkel og hurtig pizza og pasta sauce
Trykkoger fond - nem fond
Vietnamesisk karry og kokos sovs
Vietnamesisk peanut og kokos sauce
Vinaigrette - olie, eddike dressing
Bageteknik #1 - Bagerens procentformel
Bageteknik #10 - Teknikken bag lamineret dej som bruges til wienerbrød, butterdej, croissant osv.
Bageteknik #11 - Bagerbrød - Franskbrød, flutes, rundstykker, pølsebrød, sandwich- og burger-boller, fletbrød og kuglebrød
Bageteknik #2 - Måling og vejning af mel
Bageteknik #3 - Klassifikation af brød
Bageteknik #4 - De tolv trin i ethvert brøds liv
Bageteknik #5 - Blanding og æltning af brød
Bageteknik #6 - Hævning af brød
Bageteknik #7 - Hævning af dej - timelapse videoer under forskellige forhold
Bageteknik #8 - Bagning af brød
Bageteknik #9 - Bagesten, pizzasten og damp i ovnen - teknisk artikel der kun vil interessere brødnørder!
Birkes, thebirkes, københavnerbirkes, frøsnappere
Croissant bagt på smør og pain au chocolat
Fastelavnsboller - cremeboller
Foccacia brød
Franskbrød - den klassiske opskrift
Kagemand, Boller, og Kanelsnegle
Kanelsnegle
Langtidshævet pizzadej - våd - æltefri
Minirugbrød - vallebrød - et mildt rugbrød
Pizza - formning og bagning
Pizzabund - mellemvåd dej - æltet
Simple burgerboller og pølsebrød
Varme Hveder - Krydderboller
Verdens Bedste Brød
Verdens bedste brød - glutenfri udgave
Wienerbrød bagt på smør - basisopskrift og stænger
Wienerbrød bagt på smør - spandauer med creme eller syltetøj
Wienerbrød fastelavnsboller - cremeboller
1-2-3 Nüsli - ren nøddemüsli - Paleo Müsli
Banan-nødde-daddel kage
Blæksprutte med kartofler og spinat - Lissabon inspirationstur - Dag 5 - kvalilog_11
Fermenterede franske kartofler
Franske ærter med glace
Grøn kartoffelsalat
Grøntsager i dagevis - klargøring til travl uge - asiatisk uge
Grøntsagspasta i krydderolie - baseret på squash / zuchinni
Helt vildt nemme paleo Bananpandekager
Hjemmelavede franske kartofler
Hjemmelavet fermenteret klassisk surkål
Hvid kartoffelsalat
Kerneknækbrød - Det bedste knækbrød jeg kender - LCHF
Kylling i dagevis - klargøring til travl uge - asiatisk uge
Mandel daddel kugler med kokos
Mandelboller til burgere og sandwiches - Paleoboller
Mælkekefir - Den lokale pusher - kvalilog_3
Nøddebrød - paleo brød - stenalderbrød
Omelet royal med flødestuvet spinat
Pho - Vietnamesisk suppe
Pocheret æg - på den nemme måde
Ramsløgpesto - pesto af ramsløg - Berlin Wannsee - kvalilog_1
Rejer a la Rogacki - tigerrejer med pinjekerner
Sauce Remoulade - En kold bearnaise af Escoffier
Sprødstegt kyllingelår - i asiatisk stil
Super simpel suppefond
Vietnamesisk karry og kokos sovs
Vietnamesisk peanut og kokos sauce
Anderilette
Braiseret Kalveskank
Bøf Bourgogne - Boeuf Bourguignon
Cuvette steg - sous vide
Flæskesteg med sprød svær
Foie gras terrine - lavet sous vide
Grillet Lammeryg
Helstegt kylling i ovn - den endegyldige opskrift ...
Hjemmelavde pølser af and, salvie og ristede hvidløg
Hjemmelavet bacon
Introduktion til Sous vide
Kunsten at udnytte en and bedst muligt
Kylling i dagevis - klargøring til travl uge - asiatisk uge
Køleskabs chorizo
Lam kleftiko - ”Langtidsstegt Lammekølle”
Langtidsstegning af kød
Pulled Pork - Nakkesteg Der Smelter På Tungen
Rosa Helstegt Oksehøjreb
Rosastegt Marmoreret Oksefillet
Sprødstegt kyllingelår - i asiatisk stil
Stegning af bøffer - og andet kød i skiver
Stegt Andebryst - Til Få og Mange Personer
Stegt flæsk - med persillesovs
Sydstatskylling - paneret og friturestegt
Udbenet, marineret og grillet lammekølle
Udbening af kyllingelår
Udbening og butterfly udskæring af lammekølle
Udskæring af kylling
Andefond til brun sauce - måske endda til "sovs"
Andepaté - andepostej
Anderilette
Andesauce til juleaften
Bedste Maries havregrynskugler
Brunkager - Susannes opskrift
Brændte mandler
Brændte pekannødder - karamelliserede pekan
Confit de canard - andeconfit
Farmors Klejner
Flæskesteg med sprød svær
Frikadeller - Gode Gammeldags og Hjemmelavede
Gløgg - Gløgg extrakt - "Gløgg a la Gaarde"
Hjemmelavet Chai te blanding
Hjemmelavet bacon
Hjemmelavet marcipan
Hjemmelavet medister - medisterpølse
Julemad - en kort oversigt over det mest nødvendige
Klatkager
Leverpostej
Mors julekage
Pebernødder
Ris à l'amande (Risalamande - Ris a la mande - Ris ala mande)
Risengrød
Stegt Andebryst - Til Få og Mange Personer
Æbleflæsk
Æbleskiver - amerikanske pandekager - pandekage lagkage
Æggestand
Alt om vanille- ægge-creme
Banan-nødde-daddel kage
Bedste Maries havregrynskugler
Brændte mandler
Brændte pekannødder - karamelliserede pekan
Enkel chokolademousse af kun vand og chokolade
Ginger ale eller andre sodavand med brus - uden maskine
Gløgg - Gløgg extrakt - "Gløgg a la Gaarde"
Hindbærmarmelade - jordbærmarmelade
Hjemmebagte isvafler
Hjemmelavede flødeboller
Hjemmelavede flødekarameller - fudge - karamelsovs til is
Hjemmelavede skumfiduser - marshmallows
Hjemmelavet hvid klar grundsirup
Hjemmelavet marcipan
Hjemmelavet okara morgenmix - sød müsli med soyabønner
Hjemmelavet sirup - minder om ahornsirup
Hjemmelavet vanille sukker
Hjemmelavet varm kakao
Jordbærsaft - Hedebølge - Jordbær med fløde på - kvalilog_5
Kransekagekonfekt - kransekagetoppe - petit four
Kvalitella - fordi det rimer på hjemmelavet Nutella
Lemon Curd
Mandel daddel kugler med kokos
Marengs - bunde - Kyskager - kokostoppe - pavlova
Peanut daddel kugler
Tempereret chokolade
Alt om vanille- ægge-creme
Bageteknik #4 - De tolv trin i ethvert brøds liv
Bageteknik #5 - Blanding og æltning af brød
Bageteknik #8 - Bagning af brød
Bageteknik #9 - Bagesten, pizzasten og damp i ovnen - teknisk artikel der kun vil interessere brødnørder!
Bønnespirer - verdens mindste køkkenhave
CHOI og 123 - asiatiske tricks
Filetering af runde fisk som laks, torsk, ørred osv.
Flydende røg - kemisk røg - et eksperiment
Fupsovs - saucetricks
Introduktion til Sous vide
Julemad - en kort oversigt over det mest nødvendige
Kartoffelsorter - beskrivelse, egenskaber og opbevaring
Knivhåndtering
Kunsten at udnytte en and bedst muligt
Kylling i dagevis - klargøring til travl uge - asiatisk uge
Mad til fest med mange gæster
Præcis temperaturstyring - PID controller
Røgpunkt for forskellige fedstoffer
Trykkoger - kogetider - bælgfrugter, bønner og ærter
Trykkoger - kogetider - grøntsager
Trykkoger - kogetider - kød
Udbening af kyllingelår
Udbening og butterfly udskæring af lammekølle
Udskæring af kylling
Wokmad og wokstegning - introduktion
næste