"Arabiske frikadeller" Ja ok. Det er måske nok et navn jeg selv har fundet på, men det er ikke helt forkert. For hvis der findes en arabisk nationalret, så er det nok falafel. Selv er jeg helt pjattet med kikærter, og når de så samtidig er friturestegte så kan det ikke gå galt.

Man kan tit købe humus i supermarkeder og special butikker. De fleste af dem bryder jeg mig ikke meget om. Jeg har så lavet en humus der falder i min egen smag.

Usædvanlig men undervurderet tilbehør herhjemme. Det minder lidt om løse ris, men er lavet af Semulje. I sig selv smager det ikke af så meget. Hvilket gør det velegnet til at tilsætte alt muligt lækkert. Selv foretrækker jeg det med lidt appelsinskaller, ristede nødder og tørrede frugter. Det serveres koldt, og er derfor meget velegnet til at lave i forvejen, og det kan serveres direkte fra køleskabet.