kvalimad - kommentarer

af: Anonymous

Kødet brunes

Jeg bruner altid kødet for sig selv, f. eks. på et par varme stegepander... Høj varme, smuldrer kødet på panden.. Lader det brune og vender det kun én gang, så saften ikke løber helt af.. Dernæst lader jeg kødet vile et øjeblik på et fad, mens løg, gulerødder og blegselleri bruner i gryden.. Derefter tilsætter jeg kødet, der nu er brunet og "tørt"...

læs mere ...

af: Anonymous

Weber gas grill

Når jeg steger en hel kylling i min weber, så bliver den altid enormt saftig og sprød. Hvordan kan det være? De sidste mange gange har jeg klippet kyllingen op i ryggen og presset den 'flad' og så lagt den på grillen med 'vrangen' nedad og på indirekte varme. Krydret efter lyst, men altid smurt med olie og drysset med salt.

læs mere ...

af: Anonymous

WAUWW!

Det er virkelig noget af det bedste jeg har bagt! :-) Det smager rigtig godt, og er tilpas saltet (-: Er virkelig ventetiden hver! Olivia

læs mere ...

af: Anonymous

Auber

Hej Max!! Jeg kan se på din video, hvor du laver feta at din auber viser decimaler ved temp. visning. Hvordan får du den til at gøre det???? Mvh. Mogensc.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Wienerbrøds/Butterdej.

Videoen er ikke wienerbrød men butterdej. Det står både hen over videoen, og på videoe, selv om det måske godt kunne være tydeligere. Jeg satte den ind for at vise metoden i foldningen. I stedet for at lave en ny video der er stort set mage til.

læs mere ...

af: Anonymous

Antal?:)

Hej! De lyder rigtig lækre men hvor mange stk. bliver der? :)

læs mere ...

af: Anonymous

laktoseintolerans

Jeg tror ikke der er noget til hinder for at bruge smagsløs olie. fx 200 gram.

læs mere ...

af: Anonymous

Græskarkerner og reven gulerod

Jeg har tænkt mig at smide græskarkerner og reven gulerod i denne opskrift, skal jeg tænke nærmere over om jeg skal undlade nogle af de andre kerner ?

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Opbevaring?

I en plastpose.

læs mere ...

af: Anonymous

Maizena ?

godt ord igen... tal da endelig ned til folk

læs mere ...

af: Anonymous

scons er så lækkrer

Hej vi er tre piger fra odder der pråver at bage scons men det er vildt klistert og liner merer bræk end en dej ad! men vi giver ikke op det skal nok blive godt håber vi hilsen de tre bager Frida,Andrea og Trine

læs mere ...

af: Anonymous

alternativ regnbueis

Jeg går lidt og leger med tanken om at bruge denne opskrift som grundopskrift til en anerledes regnbue is. Jeg forestillede mig at lave en tredelt kombination af lakrids, hvid chokolade og så en del med frugt. Jeg kan bare ikke beslutte mig for hvad der passer bedst. Overvejede hindbær eller måske rabarbar. Hvad tror du ville passe bedst sammen med de to andre smagsvarianter? Vil i øvrigt lige sige at jeg syntes det er en rigtig dejlig side. Har bagt dit foccacia så mange gange at jeg er holdt op med at tælle og den bliver simpelthen fantastisk hver gang. Lige nu står hyldeblomstsaften, som jeg også har lavet ud fra din opskrift, og trækker, og det ser bare rigtig lovende ud =) MVH Sandra

læs mere ...

af: Anonymous

Smuldre

Til Max. Når du skriver 'at der er mindre hvedemel i', hvad mener du så? Skal der mere hvedemel i?? Hvor længe må den max. hæve?? Jeg programerer min ovn, og kan finde på at lade brødene hæve 5-7 timer om natten i ovnen, så brødene er færdigbagte, når jeg står op. Er det for længe? Jeg har nemlig samme problem som Henrik. Hilsen Pia

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

mit brød er klægt

Hvis krummen er klæg så har brødet fået for lidt. God idé at bruge stegetermometer så, som jeg beskriver i faq'en.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

5 min. i ovnen

Det lyder faktisk som en brugbar idé. Det havde jeg ikke selv tænkt på. Risikoen er også at de kan trække fugt når de er kolde, hvilket kan ødelægge chokoladen.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Ismaskine med fryser - køre med varm masse?

Jeg mindes ikke at jeg har haft det problem. Men det er jo en meget fed is, og mælkefedt skal over 15 grader før det smelter. Så jo "varmere" du serverer den, jo større chance for at fedtet smelter i munden. Serverede du den fra helt frosset eller tempereret?

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Køleskabssurdej, der skal bruges igen

Jeg plejer at vække den en time eller to inden ved at fodre den og stille den på køkkenbordet. Men det er mest for at mine hævetider skal være som jeg kender dem. Du kan sagtens bruge surdejen direkte fra køleren.

læs mere ...

af: Anonymous

Udstyr

Der er flere links til udstyr i kommentarerne herover.

læs mere ...