kvalimad - kommentarer

af: Anonymous

Creme Brulle

Hej, Tak for en god side! - jeg har haft akkurat samme problem da jeg lavede den til nytår - den fik dobbelt tid i ovnen, men smagte helt fint og var rigtig god da den blev serveret. Jeg tænker om det, med den længere bagetid, kan skyldes at jeg bruger past. helæg? /Thomas

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Fedtfjerner-kanden.

Ja jeg er også selv ret pjattet med den. Jeg købte den hos Manufactum i Berlin for en hundredelas. Jeg fandt den lige på nettet. Jeg ved ikke om de sender til Danmark, eller om der er den dansk forhandler. http://www.manufactum.de/Produkt/189620/761336/FettMagerMessbecherGlas.html

læs mere ...

af: Anonymous

Udstyr

Hvilket noget udstyr skal man bruge for at lave ting Sous Vide? Hvordan holder man temp. på 58 grader fx?

læs mere ...

af: Anonymous

Tipo 00

Hey Stor ros, bedste krumme og skorpe jeg til dato har kunnet frembringe, virkeligt lækkert. Bagte med tipo 00 og jeg ved ikke om det var derfor, men det hævede helt vildt i ovnen og løftede faktisk låget :) Skal klart til at eksperimentere med noget mere "rustikt" mel for at se om jeg kan få lidt mere smag og lidt flere fibre i. Fantastisk site, tror efterhånden jeg har læst alt indhold, virkelig brugbare informationer og gode videoer. -Mads

læs mere ...

af: Anonymous

et par alternativer

Vil man have dellerne lidt lettere, kan man erstatte mælk med danskvand. brug endelig frikadellerne som en smagsbase, dvs. kom dit yndlingskrydderi i. På den måde kan du tilpasse frikadellen det tilbehør du laver. Et fint tip er citrontimian. Gør dem helt herlige. Man kan også sagtens komme en del peber i. Til ovenstående portion bruger jeg gerne mere end en spiseskefuld. Jeg synes peber inden i kød er bedre som smagsfremhæver end salt er. I det hele taget er salt noget, man skal være varsom med med deller, synes jeg.

læs mere ...

af: Anonymous

Natron

Hvorfår bruger man natron i kager hva er det godt for 😀

læs mere ...

af: Anonymous

kogekone råd

Jeg fik en gang et råd med en spsk. stærk sennep i frikadellefarsen, det smager ikke af sennep, men giver frikadellerne en forrygende smag.

læs mere ...

af: Anonymous

i mangel på bedre

Har lige smedet pizzaer her til aften, på den våde dej (og hvor bliver de bare gode). Dog havde jeg forud læst på den artikel om bagesten, men åbenbart smidt min bagesten væk. Derfor satte jeg stegesoen nederst i ovnen i stedet for, og det barberede ca 1/3 af bagetiden. Så i mangel på bedre kan dette også gøre det.

læs mere ...

af: Anonymous

Tiramisu

Hej er der en som har en opskrifte hvor der ikke skal kaffe og alkohol i, jeg så en gang et program i tv hvor hun lavet en hvis med hindbær tror jeg det var... Glædelig jul til alle

læs mere ...

af: Anonymous

Flæskesteg

Hej Kan jeg lave en flæskesteg dagen før og i så fald - hvordan sikrer jeg mig at sværen forbliver sprød? Tak Susanne J

læs mere ...

af: Anonymous

HØRT!

Vi laver den også ALTID selv. Det er trods alt både hurtigere og nemmere end at hente et glas i den nærmeste butik, selvom den kun ligger 50 m hen ad gaden. Blenderen gør det så fremragende, og det lykkes altid. Man behøver jo heller ikke gøre tingene mere besværlige end de er :-)

læs mere ...

af: Anonymous

Energifordeling

Hvis du ved hvor mange gram nødder, hvor mange æg og hvor meget olie du har puttet i, så er det jo et ret godt bud på kalorieindholdet. Men det er højt! Jeg vil ikke anbefale et LCHF-brød til folk der tæller kalorier.

læs mere ...

af: Anonymous

Wauo..

Hej, Jeg har lige opdaget din side idag og jeg er FAN!!!!! Hold nu helt op.. Du har voldsomt mange lækre opskrifter, din side bliver klart inspiration for mig frem over-- MUMS.. <3 Hipfitnessmama

læs mere ...

af: Anonymous

Lam Kleftiko

Og svaret blev? ( til ovenstående :-)

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Fond

1. Fedtet gør fonden uklar og blævret. Til en andesovs der tilsætter man fx fedtet igen, så det er ikke fordi man ikke kan lade fedt blive i fonden, men fond er jo en grund base som man lave andre ting med, og derfor er det nemmest bare at lave store portioner på samme måde hver gang, som så kan bruges til forskellige retter. 2. Hvis du koger fonden ind til 1/2 eller 1/3, og så jævner den, så får du en god brun sovs. Min andesovs her på siden er et godt eksempel der gør lige præcis det.

læs mere ...

af: Anonymous

Frysning af dej

Frosne. En dej der har været forsset har det med at blive meget sjasket når den tør op. - max

læs mere ...

af: Anonymous

Mikrobølgeovn

Jeg vil kraftigt anbefale, at både driveren af hjemmesiden og dem, der ønsker at lave denne kage, i princippet alle, der bruger mikrobølgeovn læser denne artikel: www.alun.dk/sund-kost/goer-din-microboelgeovn-dig-syg.html Så er det forhåbentlig slut med at lave denne kage og bruge mikrobølgeovn!

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Lufttæt beholder

Bare læg et løst låg på. Behøver ikke være helt lufttæt.

læs mere ...