kvalimad - kommentarer

af: Anonymous

Muffinforme

Jeg bruger KUN paipirsforme (altså ikke indeni faste forme) til disse muffins. Dog bruger jeg en lidt kratigere slags end de meget tynde man også kan få.Jeg bruger selv de mange-farvede fra Dr. Oetker (tror jeg det er). Fungerer perfekt og jeg bruger farverne til at "vise" hvilken slags muffins det er; banan, blåbær, jordbær = gul, blå-lilla, rød f.eks.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Brun Farin

Brun farin er faktisk blot almindeligt hvidt roesukker med melasse/rester fra rørsukker. Så hvis du kan finde en rigtig mørk rørsukker, så er det det samme.

læs mere ...

af: Anonymous

Sorbet manuelt

Mig igen. Kan jeg bruge appelsiner i stedet for nogen af de andre frugter? og i såfald, hvor mange?

læs mere ...

af: Anonymous

frysning

jeg har tænkt mig at lave en stor omgang falafel fars. Som jeg så vil fryse i flere portioner. Men jeg er lidt usikker på om jeg skal blande alle ingredienser i med det samme også fryse, eller om der noget af det, som feks. mel og bagepulver det er bedst at jeg blander i når jeg tager en pose fars op af fryseren. tak for en skøn hjemmeside med masser dejlige inspiration line

læs mere ...

af: Anonymous

Med hindbærsmag?

Er der ikke meget vand i frugt, som bare vil fordampe under kogningen af sirupen? Tror jeg ville blande skummassen med lidt syltetøj uden klumper, i den smag man nu vil have. Hvis man kun vil have farve og ikke smag, kan man nok tilsætte lidt bolsjefarve eller farvepasta (kan købes i bl.a. kagebutikker på nettet eller i Panduro Hobby og er utrolig drøjt).

læs mere ...

af: Anonymous

Surdej

Er en våd surdej og en biga det samme (eller næsten ?)

læs mere ...

af: Anonymous

bagningen

kan man bruge varmluft til vandbakkelse

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Muffinforme

Jeg er ikke helt sikker, men jeg mener bare de var fra Bahne eller Inspiration.

læs mere ...

af: Anonymous

Riskoger

Hvordan holder man varmen på 40 grader med en riskoger?

læs mere ...

af: Anonymous

geraldine

Hi Geraldine, It is notoriously bad at keeping well. Sorry :-S I allways make it just a few hours before serving. Or better yet. I make it so it is still lukewarm while serving. If you need to make it in advance, your best bet is to bake it partly, like 10 minutes, and then bake it for the last five minutes just before serving. I have not tried that though, but it should be ok. It reheats well in the micro oven, but that is a bit hard with a whole cake :-)

læs mere ...

af: Anonymous

bouillonterning

Okey, tak skal du have.. er det så lige meget om man partere før eller efter man har kogt kyllingen. Der står jo hvis det skal vre en mørk så skal ingredientserne brunes. (Jeg bruger kylling fordi det ikke er til at få fat i suppehøns)

læs mere ...

af: Anonymous

På kulgrill?

Nogen der har erfaring med at bage brødet på en kuglegrill?

læs mere ...

af: Anonymous

Følger opskriften til punkt og prikke...

Hej. Jeg har bagt scones efter opskriften til punkt og prikke. Derudover læste jeg alle kommentarerne inden jeg gik i gang, så jeg havde et overblik over hvad jeg kunne forvente. Selvfølgelig er der forskel på mel, chokolade og varmen på 200 grader i en standard ovn, men ellers hold jeg mig altså 100% til opskriften. Jeg syntes måske dejen var lidt klistret, da jeg skulle forme bollerne, men ellers var det jo en nem opskrift af følge. Resultatet blev 16 perfekte scones, både i udseende og smag. Jeg finder nok IKKE ud af om de er tørre i morgen, for vi har helt sikkert spist dem alle inden. Tak for enden en god opskrift!

læs mere ...

af: Anonymous

Flæskestegssauce

Man kan også nemt lave en fedtudskiller selv: Tag en frysepose og sæt den i en kande eller lignende, som en affaldspose på et affaldsstativ. (kræng toppen af posen over siderne af kanden) Hæld skyen i, lad den stå et øjeblik (1-2 minutter)- nu kan man se at fedtet har lagt sig øverst - tag posen op, klip et lille hul i bunden, hæld det i gryden til sovsen, men hav kanden tæt på, så du kan flytte posen over til kanden, når du når fedtet.

læs mere ...

af: Anonymous

Squash

Kan man skifte gulerødder ud med squash? Og evt hvor meget i forhold til?

læs mere ...

af: Anonymous

Melet - ja nu kommer den altså igen

Skorpen er da det bedste!

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Olie

Det vil helt sikkert ændre smagen. Men hvor meget det aner jeg ikke. Har kun prøvet med smør.

læs mere ...

af: Anonymous

Verdens farligste kage

Det kunne være du skulle bruge pastuisert ægge hvide og blommer ;)

læs mere ...