kvalimad - kommentarer

af: Anonymous

helstegt kylling i ovn.

Hold kæft en latterlig kommentar. Det er ikke nødvendigvis alle der læser hele opskriften igennem, og har du tænkt på at der muligvis er andre mennesker derude, der ikke er vant til at lave mad, og DERFOR bruger en opskrift de har fundet på nettet. Klap da lige hesten og lad vær' med at føle dig som noget særligt, fordi du tilfældigvis er en af dem der læser en hel opskrift igennem.. Du bruger antageligt også flere timer på at læse en brugsanvisning inden du f.eks. tænder en nyindkøbt mobiltelefon? Der findes altså mennesker der er pragmatiske, modsat dig... God aften! :-)

læs mere ...

af: Anonymous

Caso Vakuumfolierulle

Fandt lige dem her hvor de kan gå op til 95 grader. Det er godt et andet mærke. www.foodcare.dk/vakuumruller-2-stk.html

læs mere ...

af: Anonymous

Kagemand

Fantastisk video. Hvor længe vil du give en kagemand i ovnen?

læs mere ...

af: Anonymous

Problem med høj luftfugtighed??

Jeg plejer at trykke det let sammen, så det bliver mere fast i det, smuldet er ved mig mindst 5 cm høj, oftes er det nu 7 :-)

læs mere ...

af: Anonymous

Gær

Hej max. Elsker din side,bor i udlandet og bruger "dig" hele tiden. Ved du om man kan fryse frisk gær? Mette

læs mere ...

af: Anonymous

Udskift ingrediens

Kan man bruge creme fraich i opskriften i stedet for A38

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Tak!

:-D

læs mere ...

af: Anonymous

Brød

Lige lavet det brød fulgt opskiften og det bliver super bare uden birkes men fungere lige godt :) !!

læs mere ...

af: Anonymous

Mel

Frys dit kød i Tupperware bokse, så er der ingen væde ved kødet.

læs mere ...

af: Anonymous

Marengs

Jeg oplever at marengsen er flot sej marengs når jeg lægger den på , men så falder den sammen når den kommer ud af ovnen hvad gør jeg galt jeg har marmelade ovenpå dej og bager den først

læs mere ...

af: Anonymous

Bredde

Hej Max Endnu engang tak fot sitet. Du siger at man skal udrulle længden til tre gange bredden, men hvor bred skal dejen ca. Være? Eller er det bedre at gå efter en bestemt tykkelse på udrulningerne mellem foldningerne?

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Bitre mandler - forhandler o.a.

I forbindelse med mine test så vejede 16 bitre mandler 10 gram. Så en bitter mandel vejer ca. 0,6 gram. Mht. sukker i vand så er der en glidende overgang imellem opløsning og smeltning, hvilket man fx bruger til at lave bolchemasse. Jeg er ikke sikker på hvad den korrekt terminologi er for sirup som bliver tykkere med temperaturen. Men det er sikkert rigtigt at det burde kaldes opløsning.

læs mere ...

af: Anonymous

u-not@live.dk

Øv nu har min dej stået i ca 45 min og den har kun hævet meget meget lidt, så nu flytter jeg pladsen den står. Men hvad har jeg gjort galt æltede den godt igennem, ?

læs mere ...

af: Anonymous

Karbonader med andet tilbehør

Du går åbenbart meget op i mad. Hvorfor begynder du ikke med at lave mad nu? Der er ingen grund til at vente til man er voksen.

læs mere ...

af: Anonymous

Frosting?

Hej Max Fantastisk side du har lavet her. Jeg bruger den flere gange om ugen som inspiration. :-) I morgen vil jeg kaste mig ud i disse muffins, men overvejer lidt at komme en glasur/frosting på. Ville det være synd? Er ovre i en slags smørcreme evt med vanilje eller måske en chokoladefrosting med lidt appelsinsmag. Men er i tvivl, om de er nok i sig selv. :-) Vh Majbritt

læs mere ...

af: Anonymous

Aluminiumsplade

Hej, ville høre om nogen har forsøgt sig med aluminiumplade? Har fundet en smed der kan lave en til min ovn som er 20mm i tykkelsen til 600kr. Tænker aluminium ud fra din artikel med varmeldeningsevnen som jo er ret høj med alu og noget billigere end kobber. Mvh Flemming

læs mere ...

af: Anonymous

1 kg flæskesteg i salt lage

jeg vil også gerne vide om tiden skal halveres ved en flæskesteg på 1 kg

læs mere ...

af: Anonymous

Stegetid for kun 1,5kg lammekølle

Ovenstående går altsammen på store lammekøller på over 2 kg. Jeg har en lammekølle på kun 1.5kg. Kan jeg blot skalere stegetiden lineært, eller? Hvis ikke, hvad er så et bud på stegetid ved 80 grader?

læs mere ...