kvalimad - kommentarer

af: Anonymous

flødeost

så lidt længere oppe at du rent faktisk har svarret :-)

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

skorpe for oven

Det er svært at svare præcist når jeg ikke ved hvordan ovnen ellers er opbygget. men det er åbenlyst at du mangler topvarme. Måske en ekstra støbejernsplade henover den anden?

læs mere ...

af: Anonymous

Fremgangsmåde

Jeg har netop lavet mit første hold karameller med stor succes. De er blevet ret mørke, hvilket jeg godt kan lide, men det var nu ikke meningen at de skulle være det. Grunden er at jeg havde for meget fart under gryden fra starten. Derfor dette råd: Smelt sukkeret VED LAV VARME til at begynde med. Man kan altid branke videre på det bagefter, hvis de skal være mørke.

læs mere ...

af: Anonymous

Uhhmmm

De er altså bare fantastiske :) tak for en nem opskrift. De kan laves så tit man har lyst til dem og smager bedre end dem man køber. KAN KUN ANBEFALES :)

læs mere ...

af: Anonymous

Hævning

Hej Max Jeg oplever at mit wienerbrød hæver voldsomt op når det er kommet i ovnen, som resultere i at en del af smørret mellem lagene løber ud,har du nogen ide til hvordan det kan være? Kan det være for kort/lang hæve tid?

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

pizzasten

Jeg købte den i en XL Byg. Ostebrød har jeg aldrig prøvet.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Bacon

Nej. Så skal det ligge i kortere tid i saltet.

læs mere ...

af: Anonymous

Skumfiduser og æggehvider

det er stadig med husblas, men knapt så meget til den mængde sukker. 500 g sukker 1 dl vand 120 g æggehvide 10 blade husblas Den er fra 2. sæson af "Spise med Price"

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

mini muffins

Det skal jeg ikke kunne sige. Jeg kan ikke finde ud af hvad forskellen skulle være på en muffing og en cupcake :-S Men du kan i hvert fald lave 150 mini muffins ud fra opskriften ... De skal så nok bages i noget kortere tid.

læs mere ...

af: Anonymous

vanilie i bunden

Hvad slags mæælk skal bruges?? Har brugt minimælk og kan ikke få dem stive

læs mere ...

af: Anonymous

kanon opskrift

kanon opskrift, bruger den altid. også kanon god til pølsehorn...

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Hvilken riskoger?

Jo større jo bedre, og nej du behøver generalt ikke en cirkulationspumpe. Den sidste du har her er nogenlunde som den jeg bruger. Det eneste jeg ville gøre om var at bruge en 10 liters.

læs mere ...

af: Anonymous

Form

Hejsa Max Det er jo lige så tænderne løber i vand :) Har du eksperimenteret med at sprøjte som en stor top i stedet for "pølser"? Fabriksfremstillede sprøjtes også med en relativt tynd tylle, under en cm, men de bevæger den så opad i præcis det rigtige tempo så der kommer lodrette lige væge. Det har jeg ikke været i stand til at mestre motorisk :) Ej heller et kæmpe hul i posen virker specielt godt idet afslutningen bliver temmelig besværlig. Nogen ideer?

læs mere ...

af: Anonymous

hej

Uha uha - du trænger da vist til en sød dessert og et kram. Trine

læs mere ...

af: Anonymous

Goe på bål?

Ja de er superlækre på bål. Vi ristede en portion igår og de opfører sig præcis som købefiduser.

læs mere ...

af: Anonymous

Kartofler

hvis i har så store problemer med at koge en kartoffel, så gad jeg nok vide, om i det hele taget har forstand på at lave mad.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

langtidsstegning

Hverken vand i bunden eller låg på eller ej betyder ikke noget for princippet i en langtidsstegning. Dog kaldes en stegning med væske i, og låg på, for en braissering.

læs mere ...

af: Anonymous

dårlig opskrift??

Jeg forstår ingenting! Har prøvet at bage dem to gange nu uden held. De er kedelige i smagen, flade og klæg. Jeg forstår ikke I andres begejstring?!

læs mere ...