kvalimad - maxm - kommentarer

af: Anonymous

Oksemørbrad til nytår

Jeg er også lidt nervøs for at lave en bakteriebombe og at min ovn svinger i temp, så jeg går for den sikre og steger den om formiddagen ved 60 og med termometer:-) Tak for hurtigt svar og godt nytår:)

læs mere ...

af: Anonymous

Lakridsskum

Tak for en fantastisk opskrift. Ville bare dele min glæde og min variant med lakrids. Første gang jeg lavede den, erstattede jeg 1 dl. vand med limesaft. Det fungere rigtig godt med et syrligt modspil til sukkeret. Næste gang erstattede jeg 100 g. sukker med 100 g. lakridssirup og dryssede lidt rålakridspulver i under piskningen. Det fungerede også virkelig godt. I øvrigt bruger jeg økologisk rørsukker i stedet for den hvide sukker. Det giver en lidt mere aromatisk smag. Jeg glæder mig allerede til fremtidige forsøg :) Mvh Jon

læs mere ...

af: Anonymous

Super lækker, men med bismag

Virkelig god og ikke mindst nem opskrift. Har lavet den flere gange nu, og den lykkedes altid. De bliver saftige, bløde og luftige. Også dejligt med en opskrift hvor håndpisker ikke skal igang - næsten ingen opvask :-) Dog synes jeg at de godt kan have en lidt ærgerlig smag af bagepulver/natron - på trods af at jeg både kommer æbler og kanel i. Tror jeg skærer lidt ned på det næste gang.

læs mere ...

af: Anonymous

Stabilisator

Jeg har læst flere steder at man skal komme en form for stabilisator i isen i form af fx. cremodan, husblas eller gelantine. Det er vidst noget med at det binder vandet på en eller anden måde, så isen ikke krystalliserer. Derfor tænker jeg om det er noget man kan bruge når man laver sorbet?

læs mere ...

af: Anonymous

Smør og mælk i dejen

Vand og mel fra fryseren vil til enhver tid give det bedste resultaltat. Det holder gæren i ro til det skal hæve. Smør/margarine til indrulning skal også være koldt. Margarinen "skubber" jo på dejen og er en del af hæveprocessen. Så ALTID kold dej. Jeg er bager, så hvis det skal være wienerbrød som hos bageren er det fremgangsmåden. Mvh BagerLars

læs mere ...

af: Anonymous

Copy Paste ;)

Er en vidunderlig ting .. Men se under Alm. franskbrød, har du genbrugt snitte metoden fra det runde brød .. Man kan sikkert også gøre sådan, men set ud fra billedet tvivler jeg på det var hensigten ;) Ha' en god dag.

læs mere ...

af: Anonymous

Dryp af vand - automatik?

Ville det give mening at sætte en beholder, designet til at dryppe vand ned kontinuerligt på den nederste plade? Eller bliver al damp i ovnen første gang?

læs mere ...

af: Anonymous

Super opskrift

De absolut bedste kanelsnegle i verden! Rigtig godt fif med at dække dem med bradepanden de første 10 min af bagetiden :-)

læs mere ...

af: Anonymous

*****

Eller skift citron ud med appelsin...

læs mere ...

af: Anonymous

Kun friske æggeblommer

Brug aldrig past. æg eller hele æg. Brug kun friske æggeblommer

læs mere ...

af: Anonymous

Alletiders simple opskrift

Prøvede den. Virkeligt godt resultat. Jeg synes måske, at den er en anelse for sød (med 150g sukker), så næste gang ryger der nok lidt mindre sukker i :-) Har ikke en ismaskine, men resultatet blev godt alligevel. Fik dog ikke selv så meget is, fordi datteren fandt den ret hurtigt. Men det er helt sikkert en "ommer" på den positive måde.

læs mere ...

af: Anonymous

Hvor mange personer?

Hvor mange personer er denne opskrift til? :)

læs mere ...

af: Anonymous

Kakao karameller?

Jeg har overvejet om man kan putte noget kakaopulver i eller måske noget smeltet chokolade? :)

læs mere ...

af: Anonymous

Glucose/druesukker

Hej Max Super lækre flødeboller, de er rigtig nemme at lave, og jeg elsker din hjemmeside! Men det går mig altså på, at du skriver om glukose og druesukker, som var de to forskellige ting! Glukose kaldes druesukker i daglig tale, og det er altså helt og aldeles det samme stof (C6H12O6)! Knus

læs mere ...

af: Anonymous

rugbrød

kan man ikke finde en opskrift på rugbrød uden alle disse forbandede kerner. jeg tror at rigtigt rugbrød er rugmel, vand og salt. sådan bages det i østeureopa og rusland, som har lært at bage, og bruge rugbrød af vikingerne, som startede kulturen i egnen omkring novgorod.

læs mere ...

af: Anonymous

Kan man langtidshæve bollerne?

Hej :) Kan man få samme lækre bløde fødselsdagsboller ved at lade dejen langtidshæve - fx natten over? - og i så fald, skal gæren så halveres eller skal der mere fra? Håber nogen kan hjælpe.. Venligst Vibe

læs mere ...

af: Anonymous

Fantastisk brød

Jeg brugte en ganske almindelig rund nonstick gryde til formålet, og den fungerede glimrende. Jeg er stadig vildt imponeret over hvor simpelt der er at lave et fantastisk brød. Jeg har været vant til de her tunge gær-agtige brød. Det her er vildt meget bedre.

læs mere ...

af: Anonymous

pulled pork

Jeg har lige nu en pulled pork i ovnen og har svært ved at slippe tanken om en brun sovs til. Slipper stegen noget kraft til at lave noget sovs af eller vil det være fordampet til sidst.

læs mere ...