kvalimad - kommentarer

af: Max M Rasmussen

meget våd dej, kan man kører lidt mel i?

Jeg plejer at komme rigeligt mel på bordet når jeg former. Det plejer at være nok. Kan du stadigvæk ikke forme så må der jo mere mel i.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

blommekerner

Blommekernerne er ikke nær så bitre så vidt jeg husker fra da jeg var lille. Så de skal nok ikke udvandes så meget. Men derudover er der da en chance for at de kan bruges.

læs mere ...

af: Anonymous

Nadia

Mums kunne være blæret og vise sine gæster sådan nogle måske med forskellige fyld kan man lave dem karamelsmag, og kaffesmag og hindbær og jordbær, sikke et kæmpe arbejde men det kunne være Mums. Og hvordan max... Du er super sej til og vise hvordan man laver alt muligt.

læs mere ...

af: Anonymous

Æggehvide i IS FØJ

Vi siger FØJ her i vores familie, det skal siges vi prøvet at lavet isen m. hele æg, og det komme aldrig til at ske igen, æggehvide høre absolut ikke til i IS af denne type BUM..

læs mere ...

af: Anonymous

Kartofler

Jeg fylder kun vand en 1/3 del op i kartoffel mængden, derved sparer jeg tid og openge når det varmes op. og dampen skal nok sørge for at hele kartoflen bliver kogt møre. Jeg bruger som regel Sava her om vinteren det tager ca. 15 min når vandet koger. Så hviler de 5 min bag efter. Det tidlige forår bruger jeg Hamlet kartofler som jeg dækker helt med vand. De koger 8 min og hviler 8 min i vandet bag efter. Ja det er så min kartoffel kur.. :)

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Optøet

Det burde ikke være nødvendigt. Giv den eventuelt en time mere. Men 12 tiemr er så længe at den burde tø op i løbet af en times tid hvis den er lidt småfrossen. Om den får 11 eller 12 timer helt optøet vælter ikke opskriften.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

franskbrød

Ja. Men det skulle gerne hæve op igen inde i ovnen. Ellers har det måske hævet lidt for meget.

læs mere ...

af: Anonymous

Børnevendlig bolognese ala helbo.

:-D

læs mere ...

af: Anonymous

Smørret skal være blødt.

Når I når til glasuren, er det min erfaring at smørret skal være godt blødt, ellers kommer der smørklumper i ogdet er ikke så lækkert.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Trukket lam

Det er ikke en helt forkert betragning ...

læs mere ...

af: Anonymous

appelsin - chokolade muffins

Jeg prøvede at bage dejen i de der rugbrødsforme. 40 min ved 200 gr er for meget. Næste gang prøver jeg ved 165 grader og 40 min.. tror det passer bedre.

læs mere ...

af: Anonymous

Gryden - hvad når den er mindre?

Hej Max Tak fordi du formidler denne herligt nemme bageopskrift - og for din madside i det hele taget! Mit spørgsmål er: Kan du du angive bagetider med og uden låg for brød, der er mindre end det i opskriften? Jeg har ikke en dyr 4-liters støbejernsgryde fra Le Creuset, men kun en billig 3-liters fra Aldi, og så må jeg jo reducere dejmængden. Grydestørrelsen er ok, for vi er kun to i husstanden - men hvordan påvirker det bagetiden med og uden låg? Har prøvet brødet et par gange, men det virker som om, det får for meget. Skal det have mindre tid med eller uden låg - eller lavere temperatur? Ved du noget om det? Eller har andre gjort erfaringer?

læs mere ...

af: Anonymous

Tillykke og mange tak

Først tak for en meget informativ hjemmeside som jeg læser med stor fornøjelse. Har lige prøvet at bage dine rundstykker. Blev meget flotte, men jeg har et lille spørgsmål i den forbindelse. De blev meget hurtigt bløde. Ville gerne have dem noget mere sprøde.Hvad gør jeg for at få dem sprøde?

læs mere ...

af: Anonymous

fantastisk!

en opskrift der bare sidder lige i 'maven' ;) Den er super!

læs mere ...

af: Anonymous

Rugbrød

Jeg er absolut nybegynder i kunsten at bage rugtbrød. Jeg har prøvet en del opskrifter, men denne her er den absolut bedste, og gennemgangen kunne selv jeg forstå. Tak for det.

læs mere ...

af: Anonymous

kokos snegle

tak for opskrift! og skal fluks afprøves med kokos!! lyder rigtig spændende... kanon site

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

mælk

Ja. Eller en hvilken som helst kombination af mælk og fløde. Men der ryger en stor del af kvaliteten.

læs mere ...

af: Anonymous

Udstyr

Hej Max, Jeg har lige lidt opfølgende spørgsmål: Du skriver i din konklusion at PID+campingblus er mindre sikker, hvad mener du her? Er det med henblik på generel sikkerhed, eller forekommer der temperatur-udsvi ng?

læs mere ...